Por qué ARTTPA: garantías para el canal profesional

Certificación IFS Food: auditoría independiente de seguridad alimentaria

IFS Food (International Featured Standards) es una norma de auditoría independiente reconocida internacionalmente para proveedores de productos alimentarios de marca propia. Evalúa instalaciones, procesos de producción, trazabilidad, gestión de alérgenos y sistema de calidad.

Para un distribuidor o un comprador de retail, la certificación IFS Food no es un diferencial de marketing: es la cobertura documental que necesitas ante una auditoría de tu cadena de suministro.

ARTTPA somete sus instalaciones y procesos a esta auditoría anualmente.

Sello ELS Espiga Barrada: trazabilidad garantizada inferior a 10 ppm

El sello ELS Espiga Barrada es la certificación específica para productos sin gluten emitida por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten. Garantiza que el producto ha sido analizado y verificado con un nivel de gluten inferior a 10 ppm en toda la cadena de producción.

Para HORECA y retail, este sello es la prueba documental que respalda cualquier declaración de alérgenos ante un cliente con celiaquía diagnosticada. ARTTPA renueva este sello anualmente y aplica a la totalidad de la fábrica y el espacio de producción.

Libre de lactosa: compatibilidad ampliada para HORECA y retail

Toda la gama de pan ARTTPA es 100% libre de gluten y lactosa. Esto amplía la compatibilidad del producto más allá del cliente celíaco: personas con intolerancia a la lactosa, dietas sin lácteos y cocinas que necesitan un solo producto para múltiples restricciones alimentarias.

Para HORECA, un producto que cubre dos intolerancias simultáneamente —gluten y lactosa— reduce la complejidad de la carta y el riesgo de error en el servicio. Para retail, es un argumento adicional en el lineal de dietética y productos especiales.

ARTTPA elabora también una gama de bollería sin gluten en una planta de fabricación completamente independiente a la planta de pan. Esta separación física garantiza que los alérgenos propios de la bollería —huevo y trazas de soja y lactosa— no comprometen en ningún caso el estatus 100% libre de alérgenos de la gama de panes.

I+D propio: la textura crujiente como resultado técnico

La textura crujiente del pan ARTTPA no es un argumento de marketing: es el resultado de un proceso de desarrollo interno. El pan sin gluten tiende a textura blanda o gomosa por la ausencia de gluten, que actúa como agente estructural en la masa convencional.

ARTTPA ha desarrollado una formulación propia que resuelve ese problema técnico.